ビールネタが続きます。
アメリカのビール通の中では、日本のビール（craft beer）はあまり知られていないのですが、ビール職人である、Toshi Ishiiはその筋でも有名です。彼は1998年から2001年までCaliforniaの人気micrebreweryであるStone Brewing Co.で学び、その後は日本に帰り、Yo-Ho brewing Company（ヤッホーブルーイング）で数多くの賞に貢献。現在は、自らIshii Brewing Co.をグアムに設立しています。
そんなToshi Ishiiが日本の沼津でBaird Brewing Companyを経営するBryan Bairdと上記のStone Brewing Co.とコラボレーションしたBaird/Ishii/Stone Japanese Green Tea IPAをリリースしました。東日本大震災の復興目的で造られたこのビールの利益は赤十字へ寄付されるようです。
Sushiや自動車、テレビゲームなどと異なり、
アメリカで全く認められていないビール造りの分野で、
独り頑張っている姿は分野は違えど、励みになります。
Hafa Adai！I'm Toshi Ishii who is called the Japanese Brewing Rock Star！？ Yeh, it's me. はじめまして、Aさん、Homebrewing楽しんでいますね！？PAエリアは伺ったことはありません。もっぱら西海岸中心の活動でしたから。西海岸のブルワーやオーナーは知り合いがいっぱいいますが、東海岸ではDogfishのサム、Brooklynのギャレット等親友は数少なくないですね。今や1800社近く、準備中も700社強と、世界最強のクラフトビールマーケットでもある「USA」、是非是非HomebrewingとBrewery訪問楽しんでください。ボクも全米唯一の日本人オーナーブルワーとして、このGuamをベースにUSA Craft beer businessを盛り上げていきます。そういえば、うちも夫婦でSan Diegoに留学？行ってました。もう10数年前ですね。今は2つの会社のそれぞれの社長、まあ仲良く同志です。ではいつか。Cheers! Toshi
返信削除Toshiさん
返信削除コメントありがとうございます。本人の許可も得ずに勝手に紹介してしまいました。西海岸のクラフトビールは本当に熱いですよね。StoneはFavorite breweyの一つです。IPAの本場、San DiegoでStoneのビールを飲むのがTo do listのひとつになっています。
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